MANAGER RESTAURANT (H/F)

Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d’hôtels, de restaurants et de bars par l’intermédiaire de son groupe éponyme.

Avec ambition et convictions, le Groupe Laurent Taïeb déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maitrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville

L’Hôtel Madame Rêve (Paris 1er) est un lieu de vie unique à Paris, qui a pour ambition de révolutionner l’hôtellerie et la restauration de la capitale.

 

DESCRIPTION GÉNÉRALE

• Rattaché(e) au Directeur du Restaurant et à son Adjoint, le superviseur de restaurant/ manager coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d’intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

 

MISSIONS PRINCIPALES

  • Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
  • Être proche des équipes de cuisine afin d’offrir une expérience exceptionnelle aux clients
  • Accueillir et choyer les clients
  • Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices
  • Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service
  • Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité
  • Être garant des règles d’hygiène et de sécurité
  • Suivre le développement et l’accompagnement des équipes
  • Animer le briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
  • Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité
  • Gérer la caisse et les encaissements
  • Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs
  • Former et développer les équipes

 

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous justifiez d’une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe et de volume.

 

COMPÉTENCES REQUISES

  • Excellent relationnel
  • Faire preuve de proactivité
  • Gérer les conflits individuels et collectifs
  • Être à la fois diplomate et ferme
  • Capacité à nouer des relations et des partenariats en interne comme en externe
  • Expérience de l’encadrement d’équipe
  • Anglais courant
  • Écoute et disponibilité
  • Organisation et rigueur
  • Excellente présentation
  • Connaissance micros

 

Je candidate